由中国企业改革与发展研究会、财经、网易财经智库联主办的2026网易经济学家年会于12月在北京举办，本届论坛的主题是“多元・共生”。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜发表演讲，她的演讲主题是“科技狠活VS舌尖安全怀化异型材设备，我们还能放心干饭吗？”。
花300美元，就能在AI伴侣程序Replika上买到一款AI伴侣。如今，AI伴侣正成为一些人摆脱孤的新选择。
疾风暴雨下，新能源汽车是否有漏电风险呢？科技日报记者就此采访了相关家，为您答疑解惑。
随着国内生成式人工智能的快速发展，相关监管政策正逐步落地，由国家互联网信息办公室等七部门联发布的《生成式人工智能服务管理暂行办法》(以下简称《办法》)于8月15日正式施行。作为我国份针对生成式人工智能的规范监管文件，《办法》以“促进生成式人工智能健康发展和规范应用”为目标，明确国家坚持发展和安全并重、促进创新和依法治理相结的原则，对生成式人工智能服务实行包容审慎和分类分级监管。
经过拥有三十多年手打鱼丸制作经验的李慧中师傅介绍与推荐，“舌尖团”分成三组，实地找寻鱼丸所需食材。李响、河森堡前往当地农贸市场，采买土鸡蛋、小黄姜、紫菜以及青葱。安吉县上舍村的茂密竹林孕育出纯净水源，其水质无污染且富含矿物质正是造就梅溪鱼丸味道甜美的奥秘所在，姜妍、宣璐来到上舍村收集山泉水，上演取水饮水“唯美大片”，画风清新欢快，治愈果满分。吴奇隆则因户外风穿搭，成“钓鱼天选之子”，孤身前往西苕溪，这里的花鲢、白鲢个头大怀化异型材设备，肉质细腻鲜美，是制作梅溪鱼丸的“灵魂食材”。毫无垂钓经验的他在接连碰壁的情况下心生妙计，使用“家能力”之“草船借箭”，向钓友“争取”到了一条膘肥体壮的花鲢。
手机：18631662662（同微信号）王钦敏作“发掘空间信息价值 赋能数字中国建设”主旨报告。他指出，要深刻认识数字中国建设的整体布局和赋能经济社会发展的系统、协同，充分发掘空间数据融增值作用，立足地方和产业，开发数据应用场景，推进数据开发利用创新发展，以信息化培育新动能，助力数字中国建设高质量发展。
本期节目中，“舌头团”品尝到安吉传统美食“梅溪鱼丸”，对其鲜美滑嫩口感赞不口，提出想要学习如何制作。当地经验老道的鱼丸师傅表示，优质食材是一道好菜的基础，想做出正宗梅溪鱼丸，先要找到其原材料——西苕溪花鲢鱼、当地山泉水、土鸡蛋、紫菜等。“舌尖团”决定兵分三路，探访食材地，解锁梅溪鱼丸古法制作。
陈晶瑜表示，从数据分析上看，我们的食品安全水平是在稳步提升的。在整个历史上食品科技发达的时代，为什么公众对食品安全如此焦虑？这主要与三大“进步应”有关：一是“显微镜应”，隔热条设备质谱检测技术的突破让我们能捕捉到“ppb级”（十的负九次方）的微量物质，从前“看不见”的成分如今被清晰呈现，引发了对未知影响的担忧；二是“放大镜应”，互联网传播放大了个别食品安全事件，每日数十亿份食品消费中不足百件的问题案例，在流量推动下形成“以偏概全”的认知偏差；三是“望远镜应”，随着物质生活富足，公众需求从“吃得饱”升级为“吃得好、吃得健康”，对配料表、生产过程的关注度空前提高，期望提升加剧了焦虑。
陈晶瑜强调，真正的食品科技是保障安全的“盾牌”，而非“狠活”。随着真正的食品科技的发展，我们的食品是越来越安全的。公众担忧的“科技狠活”，事实上是一种商业诈骗乃至犯罪的行为，这与真正的科技是不相关的，是站在对立面的，比如苏丹红、工业明胶等事件，都是不良商家为了榨取不良的利润，把工业上用的产品用到了食品中的违法操作，并非科技本身的问题。
陈晶瑜指出，破解消费焦虑需要三方协同发力。食品产业应推进透明化，发展清洁标签、建立全程可追溯体系，通过工厂开放日等形式加强与公众沟通；监管机构和科学界要强化信息公开，用通俗语言解读业知识，消除公众误解；公众则需提升科学素养，做到不信谣、不传谣，增强识别伪科学的能力。
陈晶瑜认为，食品工业是人类伟大的工业之一，它打破了季节和地域限制，带来了食物的多样。此外，通过食品科技创新和供应链优化，全球食品浪费有望减少30%，其价值堪比增产增收。
后，对于“我们还能放心干饭吗？”，陈晶瑜表示，答案是肯定的，而且我们现在比历史上任何一个时期都吃得更安全、更健康、更多元。回想二十几年前，我们北方冬天能吃到的蔬菜，往往只有白菜、萝卜、土豆，随着食品工业的发展，如今各个季节的食物我们都可以自由选择。全球在食品供应链中浪费的食物大约占25%，世界粮农组织统计发现，随着食品科技的发展以及基础设施供应链的优化管理，这样的损失有机会再降低30%，从另一个角度看，这等同于增产增收。