大好呀！今天来共享谈特出适冬天吃的面食——红枣馒头。外面的馒头总认为不够香咸宁隔热条设备，我方作念的红枣馒头，枣香浓郁，松软香甜，况且作念法确实简便！不需要复杂的二次发酵，次成型，生人也能失败。要害是，红枣补气，冬天吃特出养东谈主，女生定要试试！
为什么荐红枣馒头？
先说说我为什么作念这个。先，养分又健康，红枣富含铁和维生素，对女生特出友好。其次，口感确实了，松软的馒头配上香甜的红枣，比白馒头可口多了。要害的是，作念法简便，不需要像面包那样揉入手套膜，也不需要复杂的整形，揉揉、蒸蒸就行。
还有个平允：次可以多作念点，冷冻起来，早上热下当早餐，便又养分。给孩子当点心也可以，比外面买的食健康多了。
准备材料（能作念8-10个馒头）
主料：
伸开剩余80- 中筋面粉 300克（等于昔日面粉）
- 温水 150克（约35-40℃，不烫手就行）
- 酵母 3克
文安县建仓机械厂- 红枣 80克（约15-20颗）
可选材料：
- 白糖 20克（可爱甜的多加点）
- 玉米油 10克（让馒头白软）咸宁隔热条设备
- 牛奶代替水（奶香味浓）
小贴士：
- 面粉用昔日面粉就行，无谓筋粉
- 酵母要用耐糖酵母，因为要加糖
- 红枣选大颗肉厚的，去核后切碎
- 温水不可烫，会烫死酵母
预防范例（附失败避坑指南）
步：激活酵母（要害！）
这步很遑急，能判断酵母是否活好。150克温水中加入3克酵母、20克白糖（若是加的话），用筷子搅匀，静置5分钟。若是名义出现层泡沫，诠释酵母活好，可以用了。若是莫得泡沫，可能是酵母失或水温折柳。
二步：和面（揉到光滑就行）
300克面粉倒入大盆中，冉冉倒入酵母水，边倒边用筷子搅动成絮状。然后下手揉成面团。刚开动会有点粘手，揉几分钟就好了。
揉到面团光滑（大要揉5-8分钟），盖上保鲜膜咸宁隔热条设备，放在缓和的地发酵。咫尺冬天温度低，可以放在温水锅里（水温不烫手），或者用烤箱发酵。
判断发酵好没：面团发酵到2倍大，用手指蘸面粉戳个洞，异型材设备不回缩不塌陷等于发好了。若是回缩诠释没发够，塌陷诠释发过了。
三步：加入红枣（整形要害）
发好的面团取出来，揉几下排气。然后把红枣碎（红枣去核切碎）揉进面团里。这步要揉均匀，让红枣漫衍均匀。
揉好后搓成长条，切成大小均匀的剂子。每个剂子再揉圆，整理成馒头体式。若是不会揉圆，径直切块也行，等于刀切馒头。
小贴士：
- 揉面垫上撒点干粉粘
- 每个剂子王人要揉几下，排出气泡，这么蒸出来才光滑
- 整形后放在蒸屉上，每个馒头之间留赋闲，因为还要发酵
四步：二次发酵（松软的要害）
整形好的馒头放在蒸屉上，盖上盖子，进行二次发酵。冬天温度低，可以放在温水锅上发酵，或者用烤箱发酵。
发酵到馒头明显变大，提起来嗅觉轻浅飘的，用手轻轻按下会巩固回弹，等于发好了。大要需要20-30分钟。
这步很遑急！若是不二次发酵径直蒸，馒头会不够松软。但也不可发相配，不然蒸出来会塌。
五步：蒸馒头（火候是要害）
冷水上锅蒸！冷水上锅蒸！冷水上锅蒸！遑急的事情说三遍。因为冷水加热的历程，馒头还会不时发酵，这么蒸出来松软。
大火开，上汽后转中火蒸15分钟（若是馒头大，蒸18分钟）。关火后不要随即开盖！焖3-5分钟再开盖，止馒头遇冷回缩。
小贴士：
- 蒸屉要刷油或垫蒸布，粘
- 火候要王法好，大火容易把水干
- 关火后定要焖，不然馒头会塌
进阶版：让红枣馒头可口的诀要
若是你如故掌抓了基础版，可以试试这些升作念法：
1. 加牛奶：用牛奶代替水，奶香味浓，馒头白
2. 加红糖：用红糖代替白糖，颜好意思瞻念，补果好
3. 加核桃：红枣和核桃是配，核桃切碎起揉进去，养分丰富
4. 作念着花馒头：整形时不要揉圆，径直揪成剂子，蒸出来会当然着花
红枣馒头确实是谈特出适庭作念的面食。材料简便，作念法不难，要害是健康又可口。冬天早上热两个馒头咸宁隔热条设备，配杯豆乳或牛奶，暖温暖和外出，特出兴奋。
发布于：河北省相关词条:铝皮保温施工隔热条设备
钢绞线玻璃棉卷毡