安康塑料挤出设备厂家 试水两年，胜客汉堡专门店开业！西式快餐巨头混战升级

汉堡赛道再迎重磅玩家。

继胜客卖烤串引发热议后安康塑料挤出设备厂家，百胜中国又出手推新品牌了。

12月27日，“胜汉堡”全国双店在深圳开业，主打“西餐级汉堡”，面团现烤，肉饼现煎，人均消费40+元。

事实上，早在2023年，胜客就在门店推出了汉堡产品“比萨堡”，并售卖至今。这次开出的汉堡门店有何不同？能否在拥挤的汉堡赛道中杀出重围？我们一起来看看。

01.现烤现做，单个汉堡23元起

红餐网实地走访发现，胜汉堡店选址深圳福田与龙华核心商圈，与胜客主品牌“肩并肩”开店。

两家胜汉堡都是从胜客门店改造而来的，新闻路店占据了原本门店一楼位置，大浪店则是将一楼一半区域改成了汉堡店。门店外围除了排队区，还设置了用餐卡座，方便行人休息和点餐。

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△图片来源：红餐网摄安康塑料挤出设备厂家

值得注意的是，两家胜汉堡并没有与胜客共用后厨，而是单划分出一块区域用作后厨。

新闻路店的工作人员介绍称，围挡装修期间，除了更换门头，相对重要的工作就是后厨的布置。也就是说，楼上的胜客和楼下的胜汉堡，有各自的厨房、用餐区和点餐功能区。客人可以在两个空间内穿梭，在胜客落座的顾客也可以下单汉堡到楼上用餐。

1、现烤现做，拒“预制感”

胜汉堡核心产品定位“只做西餐级汉堡”，显著的差异在于汉堡胚的制作上，摒弃了传统面包，改用胜客招牌的比萨面团，且为现场烤制。

△图片来源：红餐网摄

除了现烤汉堡胚，胜汉堡还通过开放式厨房，将肉饼制作、现场分切菠萝片等全过程呈现给消费者。像新闻路店就门将铁板对准街道，路人可以透过玻璃，直观看到肉饼、菠萝片等在高温铁板上滋滋作响。

△图片来源：红餐网摄

食材上，胜汉堡着重强调了其用料的新鲜和价值高。比如经典意式肉酱牛堡中的肉酱由新疆番茄晒足900个小时制成，三重芝士大满贯牛堡中分别选用了三种芝士，鸡蛋是有机富硒的土鸡蛋等等。

2、总SKU近30个，定位精致一人食

菜单显示，门店一共售卖10款汉堡，分为牛堡、鸡堡两类，售价低为23元/只，高为42元/只。

除了汉堡，门店还提供8款小吃和9款饮品，小吃包括炸鸡、薯条、芝士派等，总SKU接近30个，这对于一家汉堡门店而言，已经算得上丰富。

根据大众点评，胜汉堡人均消费为43元，与胜客的客单价相当，但比肯德基、麦当劳高出不少，后二者的客单价介于20-30元之间。不过因为开业，门店推出了不少促销活动，比如明星汉堡买一送一、全场汉堡免费升级至三件套等。

△图片来源：红餐网摄

此外，与胜客更聚焦于聚会场景不同，胜汉堡更侧重打造一人食场景，以单人、双人桌为主。新闻路店大致能同时容纳50人用餐，大浪店则能同时招待20人左右。

02.试水两年，胜汉堡能否杀出重围？

胜客进军汉堡赛道酝酿已久安康塑料挤出设备厂家。

公开报道显示，至少从2023年12月开始，胜客就已经在部分城市、部分门店推出新品系列“比萨堡”，包含4款汉堡，单价介于20-30元。

试水不到半年，2024年4月，“比萨堡”正式在全国上线。官方点单小程序显示，目前“比萨堡”系列产品包括秘汁炭烤风味牛堡、招牌秘制鸡腿堡等5款汉堡，单品售价大多在20元以内，和肯德基、麦当劳的普通汉堡售价差不多。

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资金流向方面，主力资金净流出5925.53万元，特大单买入1667.76万元，占比3.70%，卖出4305.86万元，占比9.55%；大单买入8466.96万元，占比18.77%，卖出1.18亿元，占比26.06%。

天眼查资料显示，上海荣南科技股份有限公司，成立于2008年，位于上海市，是一家以从事橡胶和塑料制品业为主的企业。企业注册资本5311.3823万人民币。通过天眼查大数据分析，上海荣南科技股份有限公司共对外投资了7家企业，财产线索方面有商标信息12条，利信息254条，此外企业还拥有行政许可9个。

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品牌介绍：注于材料测试仪器研发与生产的源头科技企业，扎根上海浦东金桥自贸区核心区域，拥有3000平米自有厂房及办公场所，构建了完整的研发、生产、质检闭环体系。作为原化工部唯一定点材料测试仪器业厂家的传承者，承载数十年橡胶测试仪器研发制造经验，是国内门尼粘度仪域的标杆企业，为稳定产能与产品品质提供坚实保障。

“比萨堡”推出之初，“西餐级汉堡”“现烤现做”等就是其宣传。这也让比萨堡与麦肯等品牌的汉堡产品区分开来，胜汉堡开出后，不仅产品更加丰富，平均价格也上浮至25元/只以上，定位高端了不少。

△图片来源：红餐网摄

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胜客为什么要开汉堡门店？

一方面，如前所述，产品经过前期的市场试水，已经在不少消费者心智中建立起了差异化的认知，有着一定的口碑和消费基础。

另一方面，这或许跟百胜中国的多品牌布局计划有关。根据官方披露的新数据，全国肯悦咖啡门店已经突破2000家，注于能量碗和级食品冰沙的KPRO，现已在高线城市发展出了100多家分店。胜客于2024年推出的新店型WOW，全国有过250家门店。

2025年下半年，百胜中国的推新牌动作更加频繁。

8月推出炸鸡兄弟，分为中式店和韩式店，目前在上海共有了四家店。12月，主攻夜间经济的胜炙烤串在上海开业，此番又轮到汉堡。

而汉堡是一条非常拥挤的赛道。国际品牌有肯德基、麦当劳等西式快餐巨头，国内则有华莱士、塔斯汀等万店玩家，哪一个都不是好挑战的对手。

具体到现制汉堡，魏家凉皮旗下的魏斯理汉堡、来自纽约的贵价汉堡品牌Shake Shack等也不容小觑。拿客单价同样在40元上下的魏斯理汉堡来说，其在近两年的扩张速度明显提升，目前全国共有过50家门店。与此同时，无论是口碑还是人气都居高不下，被称为“国产汉堡天花板”。

△图片来源：魏家凉皮官方小红书账号

当然，胜汉堡身后，还站着胜客4000家遍布全国的门店、百胜中国成熟强悍的前端运营和后端供应能力等，这些都是其坚实后盾。这也意味着，深圳店模型一旦跑通，胜汉堡也有可能像肯悦咖啡那样快速布局。

在存量博弈时代，餐饮巨头们正在通过不断孵化“轻量化、门化”的牌，全方位围猎年轻人的胃，未来胜汉堡会如何发展，红餐网将持续关注。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创发安康塑料挤出设备厂家，作者：柯愉乐；编辑：方圆。

发布于：广东省