扬州异型材设备 藤上长出的爆爆珠！口甜嫩脆，净水煮就适口！

这个冬天，南气温大起大落扬州异型材设备，使得许多冬令食材老牛破车。

比如说，我极端惦记的甜豌豆。

往年是 12 月就吃上了，是以上个月我照旧让产地寄来品尝。

却弗成，偏面、硬，不够甜嫩。

正本是因为 12 月云南下霜，致批熟的冻坏了，没熟的齐晚半个月，长老了。

只好耐着子，连续等啊等，终于这个月气温建壮，甜豌豆适口了！

戳下图尝鲜

径直带壳洗净，拿盐水煮个 5、6 分钟，微微放凉，打开壳只见豆皮皱缩，我就知说念定适口。

惟有很嫩很崭新的甜豌豆，里头浆液还未凝固，皮儿才会缩。

整条放进嘴，牙齿刮，险峻颚抿，豆子们尽数爆开，满口湿润鲜甜～

甜豌豆是那种，菜里顺手加几粒，便大放异彩的食材，得鲜又得趣。

剥斤豆荚，出的豆仁就能作念两说念菜

甜豌豆香肠饭 + 甜豌豆肉丸汤

我甜豌豆到不错当饭吃的地步，那么煮进饭里很理。

搭配香肠，香肠的油脂浸润大米和甜豌豆，让它们变得加莹润而甜好意思。

我用的是煲仔饭作念法，镬气可引发食材之鲜，米饭干爽，还能吃到饭焦。

你们要是莫得砂锅扬州异型材设备，简略掌抓不好火候，就换成电饭煲作念法：

电饭锅加入洗干净的大米，平素烧饭的水，1 小勺油、1/4 小勺盐拌匀，放入豌豆和香肠按烧饭键。

可爱翠绿的豌豆，米饭烹煮技巧还剩 15 分钟时加。

滚汤的时候，撒把甜豌豆也极端好，汤里立即有股清凌凌的豆香。

我此次搓点肉丸子，摊个蛋皮同煮，荤鲜有了，质卵白也有了。

图省事，干脆径直煮成甜豌豆肉末蛋花汤。

你们也可自行换 / 添加其他肉、菜、菌菇，总归齐是清新晃动的锅鲜。

-   甜豌豆香肠饭 + 甜豌豆肉丸汤   -

甜豌豆香肠饭

  [ 食材 ]

五常大米 250g 甜豌豆 100g 陈皮 / 原味香肠 2 根 盐 1/4 小勺 食用油 1 小勺 葱花 1 小勺

1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [ 食谱 ]

1. 豌豆去壳，剥落清洗干净

2. 香肠切片

3. 煮锅滚水扬州异型材设备，加一丝油盐，放入甜豌豆煮 2-3 分钟

4. 砂锅涂抹一丝食用油，放入洗净的五常大米、1/4 小勺盐拌匀，加入刚煮开滚水没过个手掌（米水比 1：1.2），塑料管材生产线盖盖大火至冒烟转小火煮 8 分钟

5. 加入香肠和豌豆，小火焖 6 分钟，关火焖 8 分钟

6. 出锅前撒一丝葱花拌匀开吃，重口不错加点蒸鱼豉油

甜豌豆肉丸汤

猪肉末（二肥八瘦）200g 鸡蛋 3 个 甜豌豆 100g 葱花 1 小勺 盐 1.5 小勺 糖 1/8 小勺 生抽 1 小勺 淀粉 2 小勺 胡椒粉 1/4 小勺 葱姜水 5 大勺 姜片 2 片

1. 肉糜加入 1/2 小勺盐、1/8 小勺糖、1 小勺生抽、1 小勺淀粉、5 大勺葱姜水搅动上劲，冷藏 10 分钟再使用

葱姜水分 2-3 次加入，每次搅动至接管再加入下次

2. 三个鸡蛋加入 1/4 小勺盐、1 大勺淀粉水散，热锅摊成蛋饼，切丝

懒得煎蛋可后淋入汤作念成蛋花

3. 起锅热油，煸炒姜片、豌豆，倒入热水，调小火，拥入丸子煮 8 分钟

4. 加入蛋丝、1/2 小勺盐、1/4 小勺胡椒粉煮 2 分钟，起锅前撒点葱花

煲仔饭上桌时还滋啦着，开白雾实足，香肠丰腴油香、豌豆甜香当面而来。

用饭勺撬开角，不得了，五常大米饭的淀粉香也加入混战，我的千里着安逸被击得稀碎！

勺勺往嘴里扒拉，果然粒粒珠玑，米饭弹糯、甜豌豆爆浆、香肠油润咸香回甜……

哇，香气既往鼻子里喷，又往喉咙里钻。

那么再来碗汤顺顺，汤自己鲜得直眯眼，汤料也样样精彩。

肉丸松散软润，咬爆汁，蛋皮优柔。

可爱照旧甜豌豆，勺子在汤里追着它跑，舀整勺啊呜，如爆爆珠般爆开，鲜甜满溢。

其实我周末在，依然煮过番茄甜豌豆汤。

大番茄切小块炒出沙，加水煮，再放甜豌豆、蘑菇、鲜腐竹起煮，肉也鲜。

因番茄太贵（2 个花了我 11 块），只放了个，曩昔我齐是两个的

蔬菜价钱齐在涨，正本计有点小贵的甜豌豆，此刻变得容易受多了。

3 斤 /39.9 元，剥斤够炒盘肉末豌豆，用量未几的话可作念 2 说念菜。

品需顾虑，云南蒙自露天栽种，施农肥，当然熟识，本日采摘发货，水煮就甜嫩鼓胀。

如果买得多，可剥开后放保鲜袋，冷冻保存 1 年，但越早吃越适口。

极端但愿它能撑到过年，我还思买它当年菜。

铭记之前在杭州吃过说念鸡汁火腿煨甜豌豆，很适过年时候作念。

咱们年货、年菜齐在积运筹帷幄中，铭记预约来看！

* 以上实验含告白

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